ボルドーにて

午前１１時５５分。ボルド―・カンコンス広場前。午後〇時１５分開店予定のレストランの前にできた行列である。その数、およそ５０人。日本人だけではなく、フランス人もこのように行列をする民族なのである。
前に５０人も並んではいたものの、一巡目でレストランに無事通された。１階から（少なくとも）５階まですべてダイニングになっているため、１００人や２００人は軽く収容できるので心配には及ばないのである。

このレストランは以前にも食事をしたステーキ専門の、というかメニューには１７€のフォーフィレ（サーロイン）のステーキしかない"L'Entrecôte"である。（そのときの記録）グリーンサラダのあとにフライドポテトがてんこもりになったステーキ登場。ステーキはこれだけでなく・・・↓あとには追加のステーキも控えているいる。

このステーキはとても柔らかく、口の中でとろける・・・とまではいかないが、あまり歯に負担をかけずに食べることができる。ソースはこの店のオリジナルで、成分を分析できないほどいろいろな材料が使われていると思われ、サーロイン・ステーキととてもよく合う。ただし、かなり脂っこい。
今回はＡＮＡのラウンジでくすねてきたありがたくいただいた醤油とワザビを携行していたので、それにつけて食べてみたところ、日本勢の負けが決定した。で、和牛には山葵と醤油があうけれど、やはりフランス牛にはフランス風のソースが似合うという結論を下した。そろそろステーキも残りが１/４くらいになったころ、”女給”という言葉がぴったりとくるサービスのおばさんに「ポムフリはいらんかね？」と聞かれたので、「では、ほんのちょっとだけ」とお願いしたのに、写真にあるようにゴソッともられてしまった。
それでもなんとか完食できたのは、食事前にジアスターゼを飲んでおいたからである。おかげで、食後に胃がもたれることもなく、夜もたっぷりと食事をすることができた。

ところで食事中、女房がしきりに隣りのテーブルで食事をしている同年代のフランス人カップルを盗み見ているので訝しく思い、小声にする必要はないものの万が一を考えてこそっと理由を尋ねてみると、「見てみて、お隣、もう終わってる。ぷぷぷ・・・」と笑いながら言う。そこで横目で彼らのテーブルを見てみると、すでに終わっていた。われわれとほぼ同時にサーブされたのに、われわれはまだ１/３も食べ終えていなかったのだ。ボクはステーキとポテトフライと格闘することを専らにしていたので気がつかなかったが、女房の話によると男性はポテトを２回もおかわりしていたという。おまけにフランス人なので当然のことながら、食事中はしゃべりっぱなしだったそうだ。どうも彼らは「呑み食い」をしていたと思われる。フランス人が野菜にしても、パスタにしても”ふにゃふにゃ”を好むのはこんなところにその原因があるのかもしれない。

---

ステーキ「L'Entrecôte」（ボルドー）：http://www.entrecote.fr/villes/bordeaux.htm

---

午後からはボルドー市観光局主催のワインツアーに参加した。今日のコースは”目に毒な”ワインを数多く産出するメドックである。初めに訪問したシャトーは”シャトー・モーカイユ”。試飲したのは２００４年のもの。なかなか味が良かったのでミレジム１９９６を１本購入した。（３５€）”シャトー・マルゴー”の写真を撮り、次に訪問したのは、”シャトー・アガサック”である。ここのワインはかつて飲んだことがあるので購入は控えた。
普通、試飲はせいぜい１杯か２杯なのに、ここでは次から次へとワインが大盤振る舞いされたので、一部の旅行者はこのときぞとばかりに飲んでいた。それはそれでいいのだが、帰りのバスの中で、彼らは大騒ぎをはじめ、そのうちに卑猥な言葉もちらほら出てきた。もちろん彼らはフランス人でも日本人でもない。ハンガリー人でもネパール人でも、もちろんない。”ビュッフェ”じゃなくて”バッフェ”が大好きな人たちである。