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2007年 04月 18日
今朝は早くからヨーロッパでも最大規模を誇る市場のひとつであるバレンシア中央市場を見学することにした。
市場ではこんなもんを購入した。 ホテルやバルでどの素がいちばん美味しいかアンケートを取ったところ、「カルメンシータ」ブランドがNO1だったのでこれを買うことにした。(有効回答数2 笑) ”サフラン入り”とパッケージに書いてあるがあやすいもんである。 これがあの旨いオルチャータの素である。これはチュファというかやつり草の根茎である。そのうちにこれでオルチャータをつくる予定なので、美味しくできたらご招待しちゃいましょう! (※次回、バレンシアに来たときには、オルチャータの本場アルボラージャにある「オルチャテリア・ダニエル」に行ってトライしてみたいものだ) バレンシア探検はこれにておしまい。午後から鈍行列車に揺られてラ・マンチャ地方のクエンカに向かう。クエンカでは「こんなもん<食えんか>!」という食べ物が待っているかもしれない。
by fuanita2
| 2007-04-18 12:43
| 07'春 スペイン・フランス旅行
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